几种食物的生熟养生法

　白萝卜
　　生吃促消化
　　熟吃能顺气
　　白萝卜有“人参”的美誉，维生素C和微量元素锌的含量较高，膳食纤维含量丰富。其性凉，味辛甘，能够消 积食，化痰清热。生吃其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能，还有消炎的作用，熟吃能补气顺气。其食法甚多，可单品熟制，亦可与 猪肉、羊肉等一起炖着吃，还可和鲫鱼、海带一起煲汤。白萝卜偏寒凉，脾胃虚寒、胃溃疡的人不适合多吃。
　莲藕
　　生吃清热
　　熟吃健脾
　　莲藕中钙、磷等微量元素丰富，铁含量是块茎类食物中最多的，膳食纤维含量也较高。其性寒味甘，能清热生津，可以缓解身体燥热，火气大等血热症状。 产妇分娩两个星期后食用莲藕可帮助恶露排出；莲藕做熟之后则由寒性转为温性，对健脾开胃有一定的好处，熟藕可制作成“桂花糯米藕”，或用江米和肉馅制成藕丸子， 亦可与山药、排骨同炖。如果你是脾胃虚寒的人，建议将藕蒸熟了再吃。
　板栗
　　生吃化瘀
　　熟吃补肾
板栗性甘温，富含钾、钙、维生素C，淀粉含量较高。栗子生吃能活血化瘀，一定程度上预防动脉硬化。熟吃可以帮助补肾， 《本草纲目》记载：“板栗可治肾虚，倘腰脚乏力，日食十粒，并以猪腰煮粥助之，久必强健”。板栗熟吃方法较多，可以与山药、核桃、毛 豆、花生等一起蒸煮，或作为零食或加餐。栗子黄豆炖猪脚，对缓解中老年人冬季脚足破裂和脚后跟疼痛很有帮助。但栗子食用过多容易上火。因此，体制燥热的人不宜食用太多。
　秋梨
　　生吃清火
　　熟吃润肺
秋梨含有丰富的B族维生素，果胶和多糖类物质含量也较多。秋梨性凉味甘，生食可做冰糖雪梨汁，具有生津解渴、清热下火的 功效。熟吃秋梨则能止咳化痰、润肺去燥，将秋梨稍稍蒸煮片刻非常适合体质偏寒的人食用。将其与川贝母10克，江米、冰糖等同炖，可以润肺化痰。需要注意的是，体质虚寒和糖尿病的人不宜多吃。
　苹果
　　生吃帮开胃
　　热吃能止泻
　　苹果富含钾、铁、锌、维生素A、B族维生素、维生素C等，被誉为“全能果”。苹果生吃可以帮助开胃，生津润肺。苹果中含有鞣 酸和果胶，煮过之后具有收敛作用，能使大便内水分减少，从而止泻。熟吃苹果可煮水做成水果罐头，或者与大米一起熬成水果粥食用，患有溃疡性结肠炎、胃寒症状的人最好不要生吃苹果。